红酒倒酒量需根据杯型和场景调整，国际通用标准及实用建议如下：

国际通用标准

通常建议倒满杯子的1/3，对应约150ml（标准葡萄酒瓶倒5杯）。这一标准适用于多数正式场合，兼顾美观与品鉴需求。

杯型差异调整

- 广口杯：

建议倒至1/3满，避免溢出且利于醒酒。 - 高脚杯：可适当多倒至1/2满，但需注意杯口与桌面的距离，防止碰洒。

实用技巧

- 倒酒时手腕旋转30度，瓶口离杯沿约1厘米，避免滴漏。 - 倒酒后留出1/4杯空间，便于旋转酒液加速醒酒。

特殊场景规范

- 香槟等起泡酒需先倒1/3，待泡沫消散后续至七分满。 - 餐厅服务中，需确保每位客人酒杯可见酒标，体现尊重。

总结：

优先参考杯型1/3满作为基准，结合实际场景灵活调整，确保品鉴体验与礼仪规范。