开瓶后的红酒保存时间受多种因素影响，以下是综合整理的关键信息：

一、常规保存时间范围

冷藏保存（4-8℃）

多数红酒（包括红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒）开瓶后建议在冰箱冷藏保存，可延长至1-2周（约7-14天）。冷藏环境可减缓氧化反应，但风味发展可能受到抑制。

常温保存

- 酒体轻的红酒：

最多可保存1-3天；

- 酒体重的红酒：最多可保存3-5天。

二、影响因素

酒体与风格

- 轻酒体红酒（如桃红）氧化速度更快，建议尽早饮用；

- 重酒体红酒（如赤霞珠）相对耐氧化，但风味仍会随时间减弱。

密封性

- 开瓶后需尽快用软木塞重新封瓶，并确保塞子密封性良好，避免空气进入。

饮用期限

- 一般建议开瓶后2-3周内饮用完毕，超过此时间可能出现风味明显下降或氧化变质。

三、特殊情况说明

可保存超过一周的红酒：

部分优质红酒在密封冷藏条件下可保存1周左右，但口感和香气可能不如新鲜时。

开瓶后变质的迹象：若出现异味（如醋酸味）、变色或沉淀，应立即丢弃。

四、总结建议

开瓶红酒的保存时间因酒体、密封性和保存条件差异较大，但综合来看，冷藏保存1-2周是较为安全的期限。若需延长保质期，可考虑重新封瓶冷藏或真空保存（需专业设备）。