红酒开盖后的保存时间主要取决于储存条件和密封方式，具体如下：

冷藏保存（推荐）

将开瓶后的红酒密封好放入冰箱冷藏，可保存约1-7天。冷藏能有效减缓氧化反应，保持酒体风味。若使用真空泵抽空空气或重新密封，可延长至2-3天。

常温保存（风险较高）

在常温下（非冷藏）开瓶红酒，通常只能保存1-3天。时间过长会导致酒液氧化变酸，口感变差，甚至滋生细菌。

其他保存方法

- 换瓶保存：

将剩余酒液转移至小瓶并密封，可再保存24小时。 - 避光保存：避免阳光直射，减少光线对酒体的氧化影响。

注意事项：

开封后建议尽早饮用完毕，尤其是不常饮用的红酒。- 若发现酒液变黏、发酸或出现异物，应立即丢弃。