红酒开瓶后的可饮用时间受多种因素影响，具体如下：

一、常规保存建议

冷藏保存：

开瓶后1-3天内饮用完毕，冷藏可延长至2-3天，但超过3天后口感和香气会明显下降。

真空/惰性气体保存：

使用真空泵或惰性气体填充可延长至2-3天，部分特殊工艺可达1周。

二、影响因素

酒体类型：

酒体轻的红酒（如桃红）保存时间较短（1-3天），酒体厚重的红酒（如赤霞珠）可延长至5天左右。

存储条件：

温度、光照和密封性直接影响保存时间。高温或光照会加速氧化，导致变质。

开瓶后处理：

开瓶后立即冷藏、减少空气接触、使用专用酒塞可延缓变质。

三、注意事项

开瓶后过夜（超过24小时）可能影响口感，高档酒建议醒酒20-40分钟再饮用。

若出现异味、沉淀或颜色变深，即使未到保质期也不建议饮用。

总结：普通红酒开瓶后建议1-3天内饮用完毕，冷藏可延长至2-3天；特殊工艺或冷藏条件可进一步延长，但需注意观察酒液状态。