红酒的饮用方式需根据其类型和搭配原则选择，以下是具体建议：

一、经典饮用方式

热饮

热红酒（如苹果、梨、橙子、桂皮与红酒煮制）可提升香气，适合秋冬季节，酸甜口感平衡。

适量冰镇

部分干红葡萄酒可加冰，但需注意冰块会稀释香气和口感。建议冰块量不超过酒液的1/4。

二、搭配原则

红葡萄酒配红肉

如牛排、羊排等，干红的高单宁可解腻，提升风味。

白葡萄酒配海鲜

如鱼、虾等，干白葡萄酒能中和腥味，提升鲜味。

起泡红葡萄酒配高蛋白/重口味食物

- 舍拉子适合烤鸭、巧克力等浓郁食物；

- 梅洛适合猪肉、鸡肉等中等口味食物。

三、避免的饮用方式

兑水或糖

红酒去糖需通过发酵过程，直接兑水或糖会破坏风味。

牛饮或加冰过量

牛饮会拉低品鉴体验，过量冰镇会稀释香气。

四、灵活选择

个人喜好优先：

若偏好清爽口感，可尝试适量冰镇；若追求传统风味，建议热饮或搭配推荐菜品。