红酒泡洋葱的浸泡时间需根据是否开封和保存条件综合判断，具体如下：

未开封保存

若容器密封良好且未开封，可保存约 半月（15天），因未接触空气，微生物污染风险低。

开封后食用

开封后建议 1周内食用完毕，因空气混入易导致腐败变质。

常规浸泡时间

- 2-8天：

多数建议浸泡2-8天，期间有效成分（如硫化物、维生素C）逐渐溶出，口感更佳。 - 温度影响：低温冷藏可延长保存时间，高温环境建议缩短至2-5天。

成熟期判断

浸泡5-8天后可达到成熟期，此时风味更浓郁，但需注意个体差异。

注意事项：

避免长时间高温存放，开封后尽量现饮完毕；若需长期保存，建议过滤后分装冷藏。