DOC是意大利葡萄酒的法定产区等级，属于意大利葡萄酒分级体系中的第二级别，其核心特点如下：

等级定位

DOC是意大利葡萄酒的法定产区葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata），全称直译为“受控原产地名称”，相当于法国的AOC（Appellation d'Origine Contrôlée）。

生产标准

- 产地限制：

需在指定产区内生产，且葡萄品种、种植方式、酿造工艺等均受严格管控。 - 葡萄与工艺：对葡萄品种、最低酒精含量、贮藏方法等有明确要求，部分产区还限制葡萄树龄。 - 品鉴验证：需通过专人试饮检测，确保符合法定标准。

国际地位

DOC是意大利葡萄酒中仅次于DOCG（受控和保证原产地名称）的最高等级，目前意大利有300多种DOC葡萄酒，品质卓越。

与法国AOC的对比

两者在等级体系中的定位相似，但属于不同国家的认证体系，无法直接对应。

总结：

DOC是意大利葡萄酒分级中的核心级别，以严格的生产法规和产区管控保障品质，代表意大利葡萄酒的典型代表。