古代饮酒器皿种类丰富，不同身份和场合使用不同器型，主要分为以下四类：

爵

最早出现的青铜礼器，形似鸟雀，有三足敞口，流槽与杯口有柱，以形状区分身份。常见于祭祀或重要场合。

觥、尊、觥

- 觥：

大型盛酒器，流行于商晚期至春秋，有动物造型（如犀尊、牛尊），多用于宴饮。 - 尊：礼器，流行于商晚期至西周，椭圆形或方形，带盖，常见象尊、犀尊等造型。

杯与盏

- 杯：

通用型酒器，如玉杯（盛汾酒）、琉璃杯（盛玉露酒）、翡翠杯（盛梨花酒）等，材质多样，包括陶瓷、玻璃、玉器等。 - 盏：小杯，多用于品鉴，如夜光杯（盛葡萄酒）。

其他特色器皿

- 斗：

盛酒容器，如百草美酒用古藤杯。 - 漆器：如李白的玉碗，兼具实用与艺术价值。

总结：古代白酒饮用器皿以青铜爵、大型觥尊为主流礼器，日常品鉴则多用玉杯、琉璃杯等材质，不同器型反映身份与饮酒场景的差异。