评价一瓶葡萄酒的好坏需综合多方面因素，具体可从以下五个核心维度进行判断：

一、观察酒液外观

颜色与透明度

优质葡萄酒颜色自然鲜艳，红葡萄酒呈紫红色或砖红色，白葡萄酒为金黄色或浅柠檬色。浑浊或颜色暗淡可能表示变质或工艺问题。

挂杯现象

摇杯后酒液沿杯壁留下明显“酒泪”，反映酒精度、糖分和甘油含量。但需注意，挂杯并非品质唯一指标。

二、闻香气

优质葡萄酒香气复杂且层次丰富，包含果香、花香、香料等，无刺鼻或氧化味。香气强度与葡萄品种、陈年时间相关，例如波尔多佳年份酒香气更浓郁。

三、品尝口感

平衡性

单宁、酸度、甜度需协调，避免过于尖锐或平淡。优质酒口感饱满醇厚，余味悠长且愉悦。

风格典型性

通过香气和口感判断是否符合该产区或葡萄品种特征，如赤霞珠应具赤霞珠典型单宁结构。

四、查看酒标信息

产地与年份

法国波尔多、意大利巴罗洛等产区名庄酒更可靠，好年份（如波尔多2015年）通常品质更优。

等级标识

优先选择AOC/AOP（法定产区酒）等高等级，但需注意等级并非绝对标准。

五、综合判断

结合价格、市场行情及个人口味。低价酒需谨慎，但优质酒价格并非唯一参考；若口感、香气明显失衡，则可能为劣质。