通过葡萄酒配料表辨别真假，可结合以下要点进行综合判断：

一、核心成分分析

葡萄汁与二氧化硫

正规葡萄酒配料表通常仅包含“葡萄汁”或“100%葡萄汁”，表明酒液由葡萄自然发酵而成。若配料表中添加了其他成分（如焦亚硫酸钠、山梨酸钾等），则可能是勾兑酒或为降低成本而添加的辅料。

二氧化硫的作用与安全性

二氧化硫是葡萄酒中常见的防腐剂，用于抑制微生物生长、保持酒体稳定。正规酒类产品会明确标注二氧化硫含量，且受法律严格监管，正常饮用安全性高。

二、添加剂与勾兑酒的警惕点

常见添加剂

若配料表中除葡萄汁和二氧化硫外，还出现焦亚硫酸钠、山梨酸钾、胶原磷酸钾等添加剂，需谨慎辨别。这些物质可能用于防腐或成本控制，但部分勾兑酒会使用此类物质。

混合葡萄品种的标识

若配料表标注多种葡萄品种（如“红葡萄+白葡萄”），需结合产地和价格判断。单一品种酒（如赤霞珠、梅洛）通常不勾兑，而混合品种酒可能通过勾兑调整风味。

三、辅助判断方法

酒标与产地信息

- 正规酒标会注明产地、年份、葡萄品种等详细信息，避免使用“混合”等模糊表述。

- 进口葡萄酒瓶身通常有明显进口标志及中文标签，需核对原产地标识。

价格与市场对比

若某款葡萄酒价格明显低于同类型优质酒，可能存在勾兑或以次充好的嫌疑。

感官品鉴

- 香气：

优质葡萄酒具有浓郁果香、发酵香或陈酿醇香，香气协调平衡。

- 口感：单品种酒口感纯净，勾兑酒可能呈现复杂但杂乱的口感。

四、注意事项

避免依赖单一指标：瓶底凹槽深浅、酒塞年份等说法缺乏科学依据，不可作为判断依据。

官方认证与追溯：选择通过国家质量认证、食品安全认证的正规品牌，可降低买到假酒风险。

通过以上方法，可有效筛选出优质葡萄酒，避免因配料表问题选购到勾兑或劣质产品。