红酒滴纸的验法主要通过观察酒液在纸巾上的扩散特性和化学反应来判断真假，具体方法如下：

一、纸巾扩散观察法

真酒特征

- 滴入真红酒后，色素颗粒均匀扩散，湿迹呈均匀红色，无明显水迹或色素沉淀，颜色鲜艳且过渡自然。

- 新酒颜色较深，老酒颜色逐渐变淡。

假酒特征

- 假酒色素颗粒较大，滴入后中间沉淀形成“血块状”色素层，红色区域与水迹分界明显，边缘逐渐变淡至无色。

- 部分假酒因含添加剂，扩散后可能出现分层或水迹扩散过快。

二、碱水反应法

操作步骤

- 取少量真红酒滴在纸巾上，用食用碱水（小半勺碱兑水）滴在色素区域。

- 若红色变为深蓝色，说明含有花青素，为真酒；若颜色不变或变浅，则为假酒。

原理依据

- 真红酒中的花青素在酸性环境下呈红色，遇碱后发生颜色反应变为蓝色。

- 假酒因不含花青素或色素颗粒过大，无法发生反应。

三、注意事项

对比参考：

建议同时滴两瓶酒对比，真酒颜色更自然，假酒可能透明度过高或香气异常。

局限性：部分假酒可能通过特殊工艺掩盖色素沉淀，需结合其他方法（如气味、酒液透明度）综合判断。