红酒开封后的保质期受存储条件影响较大，具体如下：

常规建议

开封后建议在 1-3天内饮用完毕，超过此时间可能因氧化或细菌污染导致风味下降或变质。

冷藏保存（最佳方案）

将软木塞重新塞好，酒瓶直立冷藏，可延长至 1周。冷藏温度建议在 4°C左右，避免高温导致风味变差。

其他保存方法

- 真空/惰性气体：

使用真空泵或惰性气体填充可延长至 2-3天。 - 避光密封：避免阳光直射，减少化学反应。

变质判断

开封后若出现异味、颜色变深或沉淀，可能已变质，不可饮用。

总结：

红酒开封后以冷藏保存为最佳方式，常规饮用建议不超过3天，冷藏可延长至1周。