开过的红酒塞上瓶塞后的保存时间受多种因素影响，以下是综合分析及建议：

一、保存时间参考

冷藏保存（冰箱）

- 理想情况下可保存 1-2周（约14-28天）。冷藏环境能显著延缓氧化反应，保持酒体新鲜度。

常温保存

- 通常只能保存 3-5天，超过此时间可能出现氧化、变酸或异味。

二、保存方法

抽真空或惰性气体充填

- 使用真空泵抽走瓶内空气，或用氮气等惰性气体填充，可延长保存时间至 1周以上。

塞回瓶塞的注意事项

- 打开后需将软木塞反着塞回或干燥后塞入，确保密封性。

- 瓶身需水平摆放于冰箱，避免空气进入。

三、判断酒质的方法

开瓶声：

清脆响亮说明密封良好，酒质较佳。

观察色泽与气味：正常红酒呈紫红色，若变为褐色或出现醋酸味，可能已变质。

四、其他注意事项

避免交叉污染：冷藏时可用保鲜袋包裹酒瓶，防止冰箱内其他食物气味渗入。

及时饮用：建议在2-3周内喝完，避免长期存放导致风味下降。

若超过建议时间且出现异常，建议勿再饮用。