开过的红酒在冰箱冷藏保存的时间因保存方式和时间控制而异，具体如下：

常规冷藏保存（未排空气）

开封后未采取排空气措施的红酒，冷藏保存时间约为 7天左右。超过此时间，酒液可能氧化过度，出现醋化或口感变酸。

排空气保存（真空/惰性气体）

通过真空泵抽气或惰性气体填充瓶内空气，可延长保存时间至 2-3天，但需注意总时长不超过 一周，否则仍可能变质。

直立冷藏保存

将软木塞重新塞回并直立存放于冰箱冷藏，可保存约 7天。此方法能减少酒液与空气接触，延缓氧化。

注意事项：

冰箱温度建议保持在 4°C左右，避免高温导致风味变差。- 开封后应尽快饮用完毕，未喝完的少量红酒建议在24小时内喝完。若发现酒液变浑浊、有异味或口感酸涩，应立即丢弃。