葡萄酒开封后的保存时间受多种因素影响，以下是综合整理的关键信息：

一、常规葡萄酒（红/白/桃红）

一般情况

开封后建议在 3-5天内饮用完毕，以保持最佳风味和口感。

影响因素

- 酒体：

单宁和酸度较高的葡萄酒（如干红、桃红）氧化速度更快，建议尽早饮用；酒体轻盈的葡萄酒（如白葡萄酒、桃红）可稍延长至5-7天。

- 密封性：使用真空塞或重新密封软木塞可延长1-2天，但效果有限。

二、特殊类型葡萄酒

起泡酒（香槟/普罗塞克等）

开封后需立即饮用，保质期通常为 1-3天。建议使用专用起泡酒塞并冷藏保存。

加强型葡萄酒（波特/雪莉）

酒精度较高，开瓶后可保存 1-3周，需用原装瓶塞并存放于阴凉避光处。

三、保存建议

冷藏条件：

将葡萄酒存放在冰箱冷藏室（约4°C），可延长1-2天。

避免二次污染：开封后若未饮用完毕，需确保瓶塞密封性，避免空气进入导致氧化。

品酒时间：上午10:00左右是较佳的试酒时段，此时光线和味觉敏感度较高。

四、注意事项

若开封后出现异味、变色或沉淀，建议丢弃。

购买时注意查看生产日期和保质期，正规渠道购买的葡萄酒开封后通常可安全饮用1-2周，但风味会逐渐下降。

综上，葡萄酒开封后的保存时间因类型而异，建议根据具体酒款和保存条件判断，并优先在3-5天内饮用完毕以体验最佳风味。