梨汤熬出来呈现红色，通常是由于以下原因造成的：

一、酚类化合物氧化反应

梨中含有的酚类化合物具有抗氧化性，当梨被切开或煮制后，细胞结构被破坏，酚类物质与空气中的氧气接触，发生氧化反应生成醌类化合物。这一过程会导致原本无色的梨汤逐渐变为黄色、棕黄色，甚至褐色。

二、氧化酶的作用

梨的果肉中含氧化酶，梨子组织破碎后，氧化酶会与酚类化合物发生反应，加速氧化过程，从而促进颜色变化。

三、其他可能因素

梨的品种差异：

某些品种的梨（如鸭梨、金煌芒等）本身含天然色素，煮制后可能呈现更鲜艳的橙红色。

煮制时间过长：

长时间煮制不仅会导致氧化反应加剧，还可能使梨汤吸收其他食材或锅具的微小色素，但这种情况较少见。

四、安全性说明

可食用性：只要梨汤在煮制后没有出现发酸、发臭或冒泡等变质迹象，变色本身是安全的。

保存建议：建议煮好的梨汤在2-3小时内饮用完毕，避免长时间存放导致细菌滋生。

综上，梨汤煮成红色是正常现象，属于氧化反应的自然结果，只要保存得当即可安全饮用。