酒店酒杯的容量和重量因杯型、材质及使用场景不同而有所差异，具体如下：

标准酒杯（2.5两）

- 多数饭店使用105钢化玻璃杯，容量约250ml，标准杯型为2.5两（125ml/杯），适合搭配4杯装瓶白酒。

分酒器辅助酒杯

- 部分酒店配备分酒器，刻度为50ml、100ml，对应1两、2两酒量，常用于控制饮酒分量。

其他常见规格

- 小口杯容量约248ml，重量约2.48两；

- 一次性杯子容量150-250ml，常见为2-5两（如牛栏山口杯110ml约2.2两）。

总结：

酒店酒杯以2.5两标准杯为主，分酒器、小口杯及一次性杯子为补充，具体需结合实际使用场景判断。