张裕解百纳与卡斯特的主要区别体现在葡萄品种、品牌定位及产品系列等方面，具体如下：

葡萄品种差异

- 解百纳：

以国产赤霞珠葡萄为主要酿造原料，属于张裕的核心品牌。 - 卡斯特：采用法国进口蛇龙珠葡萄酿造，属于张裕与法国卡斯特公司合资品牌。

品牌背景与定位

- 解百纳：

张裕独立品牌，主打中国本土市场，定位偏向大众消费，价格区间较广（60-300元）。 - 卡斯特：合资品牌，定位中高端，品质相对更优，常与法国葡萄酒品牌（如波尔多）关联。

产品系列与分级

- 解百纳：

分为优选级、特选级、珍藏级等，价格跨度较大，口感以欧化风格为主，低端产品甜味较突出。 - 卡斯特：同样采用蛇龙珠葡萄，但未明确提及分级体系，整体品质和口感更精致。

口感与市场反馈

- 解百纳：

低端产品甜味明显，东南沿海市场接受度高；高端产品欧化风格较浓，部分消费者可能不适应。 - 卡斯特：因采用法国葡萄品种，口感更细腻，常被评价为“中国红酒代表之一”。

总结：两者核心差异在于葡萄品种（赤霞珠 vs 蛇龙珠）及品牌定位，解百纳更本土化且价格亲民，卡斯特则强调中高端品质与国际化风格。