红酒入门基本知识涵盖定义、分类、品鉴、选购及储存等方面，以下是核心要点：

一、定义与分类

定义：红酒是葡萄酒的通称，由红葡萄酿制，色泽多为紫红色或深红色。

分类：按颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒、粉红葡萄酒；按含糖量分为干红（≤5%）、半干红（5%-12%）、半甜红（12%-14%）、甜红（≥14%）。

二、核心成分

主要包含葡萄汁、酒精、单宁、酸度、糖分等，比例和品质决定口感与品质。

三、品鉴步骤

观察：

倾斜酒杯45度，观察颜色（年份越老越棕褐色）、清澈度。

闻香：

分“第一闻”（静止香气）和“第二闻”（晃杯释放香气），注意果香、花香、木香等。

品尝：

小口入口，感受酸度、单宁、甜度平衡，注意口感柔滑度与余味。

评价：

综合颜色、香气、口感及余味，形成整体印象。

四、选购要点

品种与产地：初学者可选梅洛、卡本内等柔和品种；法国、意大利等产区酒质更优。

预算与性价比：高价不一定代表好酒，建议参考评分或咨询专业人士。

五、储存与饮用

温度：饮用温度16-18℃，陈年酒建议12-15℃。

环境：避光、恒温（12-18℃）、软木塞密封，开瓶后直立冷藏。

开瓶技巧：开瓶后静置15-2小时，每5分钟“抖气”一次至入口舒适。

通过系统学习以上知识，可逐步提升品鉴能力并享受红酒的独特魅力。