根据权威信息源，饭桌上大酒杯和小酒杯的用途如下：

结论：大酒杯通常用于装红酒，小酒杯则用于装白葡萄酒或香槟酒。

具体说明：

标准配置

在西餐正餐中，餐盘前摆放的杯子排列规则为：

- 左侧大酒杯：

装红葡萄酒（标准波尔多杯型）

- 右侧小酒杯：装白葡萄酒或香槟酒

（若存在中杯，则中杯通常用于水或汤）

功能区分

- 大酒杯：

适合盛放红葡萄酒，杯肚较宽，便于品鉴

- 小酒杯：适合香槟等起泡酒或白葡萄酒，杯型小巧，便于饮用

注意事项

- 若餐桌上同时出现大、中、小、高脚杯，需根据具体场景判断：

- 大酒杯→红酒

- 小酒杯→白葡萄酒/香槟

- 中杯→水或汤

- 高脚杯→可能用于其他饮品（如啤酒）

总结：

优先参考权威礼仪规则，若不确定具体用途，可结合餐盘位置和酒类类型判断。