葡萄酒与干红葡萄酒的区别主要体现在分类标准、酿造工艺、口感特征及适用场景等方面，具体如下：

一、分类标准不同

葡萄酒：按颜色分类，包括红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒等。

干红葡萄酒：按含糖量分类，属于红葡萄酒中的干型，残糖量≤4.0g/L，无甜味。

二、酿造工艺差异

葡萄酒：通常指甜型葡萄酒（含糖量≥50g/L），发酵后可能保留部分糖分。

干红葡萄酒：葡萄汁与葡萄皮长时间浸渍发酵，糖分完全转化为酒精，颜色较深（深红/紫黑）。

三、口感与风味

葡萄酒：口感清爽、轻盈，适合搭配多种食物。

干红葡萄酒：单宁含量高，口感浓烈、醇厚，带有果香、花香及橡木桶香气，适合搭配红肉。

四、储存与价格

葡萄酒：需控制温度和光照，部分可长期存放；价格因品种和产地差异较大。

干红葡萄酒：需密封阴凉保存，酒精度较高，价格普遍高于普通葡萄酒。

五、适用场景

葡萄酒：日常饮用，可根据个人口味选择甜度。

干红葡萄酒：多用于正式场合或搭配红肉，需醒酒后饮用。

总结：干红是葡萄酒中按含糖量划分的子类，其酿造工艺、口感及适用场景均与普通葡萄酒存在显著差异。选择时可根据个人偏好及用餐需求决定。