一、基本握杯方法

杯脚握法

用拇指和一只或两只手指轻握杯脚（杯柱），其余三指收拢成拳。这种握法便于控制酒杯平衡，且不会影响观察酒液色泽和气泡。

杯底握法

用拇指和食指夹住杯底，其余三指向手心收拢。此方法能提供更稳定的握持感，同时避免手部热量传递至酒液。

避免触碰杯身

始终用手指捏住杯脚或杯底，不可用手掌直接托住杯体，以免影响酒的冷却效果和香气释放。

二、使用细节

倒酒技巧

- 倾斜瓶身45度，使软木塞自然弹出，避免用力过猛导致气体冲击。

- 倒酒时从边缘缓慢流入酒杯，避免直接冲击杯底产生泡沫。

观察与品鉴

- 倾斜酒杯45度观察颜色和气泡，最佳视角为杯身与眼睛平行，视线聚焦底部。

- 通过旋转酒杯可感知酒体层次，但需注意控制力度以防液体溢出。

温度控制

- 香槟需冰镇至适宜温度（约4-8℃），握杯时避免手部热量传递至酒液，确保口感清爽。

三、其他注意事项

开瓶规范：

用软木塞专用工具旋转开启，避免用力过猛产生爆裂声。

清洁要求：酒杯需干燥无水珠，避免异味影响香槟品质。

倒酒礼仪：第一杯香槟应敬酒，后续逐个饮用，避免混合不同杯中的酒液。

通过以上方法，既能保证香槟的品鉴体验，又能展现优雅的饮用礼仪。