干红葡萄酒发酸是否好喝，需分情况判断，具体如下：

一、正常酸味（可饮用）

自然酸度：

干红因不含糖分，酸度更明显，这是其典型特征。轻微酸味能提升酒体清爽感，与单宁结合形成平衡口感，促进消化并可能抑制脂肪积累。2. 成熟葡萄特性：成熟葡萄糖分积累，酸性降低，干红通过发酵保留更多果香和酸度，部分人认为酸味更突出是优质表现。

二、异常酸味（可能变质）

氧化导致醋酸：

开瓶后长时间接触空气，酒精转化为醋酸，产生刺鼻醋味，口感变差，但可继续饮用。2. 发酵或腐败：若酸味伴随异味、沉淀或口感异常（如过于尖锐），可能因死菌滋生或变质，不宜饮用。

三、个人偏好影响

酸味接受度因人而异。新手可能因不习惯而误判，但资深品酒者常将酸味视为干红的核心特征之一。

总结：轻微酸味通常正常且有益，但过量或异常酸味可能提示问题。建议根据具体表现和饮用体验判断，必要时咨询专业人士。