红酒中含二氧化硫的主要原因包括抗氧化、杀菌和防腐，具体如下：

抗氧化作用

二氧化硫能防止红酒被氧化，延缓酒液变质。在发酵和陈酿过程中，它会与氧气反应，减少自由基对酒体成分的破坏，从而保持风味新鲜。

杀菌防腐

二氧化硫具有选择性杀菌效果，可抑制有害细菌、霉菌等微生物的生长，保护酒液质量。在发酵时，它能有效杀灭杂菌，同时不影响有益酵母菌的活性。

工艺需求

部分红酒在橡木桶陈酿时添加二氧化硫，以增强防腐效果并赋予酒体特定风味。醒酒时需让二氧化硫挥发，以平衡抗氧化与口感。

注意事项：

适量饮用红酒通常不会对健康造成影响，但过量可能影响肝功能。消费者可通过查看食品标签确认二氧化硫含量。