红酒瓶壁结块通常与酒石酸结晶有关，属于正常现象，不影响饮用。以下是具体原因及说明：

主要原因：酒石酸结晶

红酒中的酒石酸（一种有机酸）在低温环境下溶解度降低，会析出形成结晶。这些结晶可能附着在瓶壁或瓶底，呈无色或白色颗粒状，类似盐或糖。

形成条件

- 低温环境：

冷藏或冷冻存放会导致酒石酸结晶。例如，将红酒存放在0℃以下的环境中，易引发结块。 - 温度波动：频繁进出冷藏室或暴露于温差较大的环境中，会加速结晶形成。

其他可能原因

极少数情况下，瓶壁结块可能与以下因素有关：

- 金属离子污染：

若酒瓶材质含金属成分，可能析出金属盐类。 - 蛋白质或多酚沉淀：长期存放或不当密封可能导致蛋白质、单宁等成分聚集。

处理与饮用建议

- 正常结块可饮用：

酒石酸结晶不影响酒质，倒出后静置片刻，结晶会随酒液流动而溶解。 - 避免极端温度：存酒时保持室温（约12-18℃），减少温度波动。 - 检查瓶身完整性：若发现瓶壁有黏性物质或异味，可能提示污染，需丢弃。

总结：红酒瓶壁结块多为正常物理现象，与酒石酸结晶有关。通过合理存放和饮用方式，可避免或减少结块问题。