炸出来的酒糟的保存方法如下：

冬季存储方法

避光、避雨、避高温：将酒糟存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和雨水浸泡。高温和潮湿环境会导致酒糟二次发酵，影响其质量和营养价值。

密封保存：如果酒糟不能在三天内用完，应将其密封保存，可以使用塑料薄膜或塑料袋进行密封，以防止空气进入。

使用水泥池或土坑：可以砌成水泥池或挖土坑来存放酒糟，厚度约为30厘米左右，压实后用塑料薄膜封闭顶部，防止空气进入。

夏季存储方法

低温保存：在夏季高温时，可以将酒糟存放在阴凉处，最好是在温度较低的环境中，以延长保存时间。

晒干保存：在少雨季节，可以将酒糟晒干后存放，这样可以减少其吸湿性和变质的可能性。

其他保存方法

充气包装保存：将酒糟装入袋中或瓶中，并冲入气体以阻止微生物的继续发酵，此法代价稍高，但保质期可以大大延长。

真空包装保存：采用真空包装醪糟，在杀菌时由于没有受到高温的作用，可以较好地保留新鲜醪糟的特点。

冷冻保存：将酒糟放入冰箱保存，代价较高，但保质期可以大大延长。

杀菌保存：将装入袋中或瓶中的酒糟置于80℃的热水中30分钟杀菌，或者使用瞬时灭菌器灭菌后立即进行包装。

塑料袋保鲜法：用封口袋层层压实鲜酒糟，或者用无毒大塑料薄膜层层压实封装大量鲜酒糟。

缸式保鲜法：将含水量较高的鲜酒糟层层压实，分装到缸或者水泥装置中，最上面一层要高出缸面20厘米左右，用塑料薄膜盖严，并用含草泥土封严抹平，置于避风处。

窖式保鲜法：在窖的周围铺一层干草，酒糟要紧紧实实地置于窖内，装满后用杂草覆盖并且再在草上盖一层塑料薄膜，薄膜上盖50厘米左右的土，用草泥密封抹平，成拱形，避免雨水漏入。

堆式保鲜法：将鲜酒糟分层踏紧，堆成拱形状，上面盖一层20厘米左右的杂草，并用塑料薄膜覆盖，在薄膜上堆60厘米左右的土，并用草泥封严抹光。

深窖保存：将酒糟装进深窖里踩实，上面盖塑料隔绝空气，塑料上面盖一层厚土，可以整年保存。

瓦罐保存：将自制好的酒糟放入瓦罐中保存，瓦罐本身密封性好且不透光，在瓦罐上盖入罐口，再盖严实即可。

根据以上方法，可以根据实际情况选择适合的保存方式，以确保酒糟的质量和营养价值。