莫高长相思和长相守的区别主要体现在以下几个方面：

寓意

长相守：寓意团聚、守望和长相厮守，通常用于描述家庭、友谊或恋人之间的美好愿望。

长相思：通常用于描述失恋或相思之情，表达一种得不到的无奈和思念。

口味

长相守：有轻微的苦杏仁味，入口苦味增加，整体口感较为浓郁。

长相思：有低度的酒精味道，气味轻微刺鼻，口感像南方的糖水味道，甜度较高。

用途

长相守：适合在聚餐时饮用，能营造温馨、团聚的氛围，有“超值款”之称。

长相思：相对不温不火，适合在失恋或独处时饮用，表达一种淡淡的思念之情。

植物种类

莫高长相思：实际上是一种植物，叶子对外界触碰非常敏感，常用于观赏。

长相守：也是一种植物，多年生草本，具有漂亮的花朵，适合作为观赏植物栽培。

其他解释

距离远近：长相思暗示距离较远，难以相聚；长相守则暗示距离较近，能够相守。

虚幻与现实：长相思代表虚幻的思念，长相守代表现实的守护和陪伴。

综上所述，莫高长相思和长相守在寓意、口味、用途和植物种类等方面存在明显区别。长相守更适合用于庆祝团聚和美好时光，而长相思则更适合用于表达失恋或相思之情。两者在销售和受欢迎程度上也有所不同，长相守在聚餐时更受欢迎，而长相思则相对较为低调。