别发的红酒没有甜味，主要是因为 红酒在酿造过程中，糖分被酵母转化为酒精。具体来说，葡萄汁在发酵过程中，酵母会消耗葡萄中的糖分，将其转化为酒精和二氧化碳。因此，大部分红酒在酿造完成后，其内部的糖分已经被消耗殆尽，导致我们品尝时感觉不到甜味。

然而，也有例外情况。例如，干型红酒虽然按照标准含糖量不超过4克/升，但我们在品尝时可能感觉不到甜味，这可能是因为糖分已经被充分转化，或者是因为其他风味成分较为突出，掩盖了甜味。此外，有些甜型葡萄酒会通过天然或人工方法使葡萄中的糖分浓缩，或者在酿造过程中终止发酵，以保留更多的糖分，从而具有明显的甜味。

因此，如果你发现某款红酒没有甜味，这可能是因为它是一款干型红酒，其糖分已经被充分转化，或者是因为其他风味成分的影响。如果你喜欢甜味，可以选择半干型、半甜型或甜型葡萄酒，这些类型的葡萄酒在酿造过程中会保留更多的糖分，从而具有明显的甜味。