五花肉腌料配方（以1斤五花肉为标准）：

葱姜蒜末各10克

嫩肉粉2克

五香粉2克

美极鲜5克

辣椒面适量

麻辣鲜15克

白胡椒粉3克

孜然粉8克

腌制方法：五花肉切成三厘米薄厚的片状，然后依次加入上面的调料，涂抹均匀后静置12小时以上即可。

鸡腿、鸡翅、鸡尖、掌中宝等腌料配方（以1斤原料为标准）：

姜片80克

葱段50克

食用盐50克

鸡精10克

香麻油10克

生粉20克

蛋清3个

辣椒粉200克

味极鲜味汁50克

适量豆油、啤酒适量

腌制方法：鸡腿鸡翅等食材左右划刀、划至骨头即可，然后将腌料提前混合在一起，然后将腌料均匀的涂抹到原料上静置腌制12小时以上即可。

里脊肉腌料配方（1斤为标准）：

葱50克

味精10克

食用盐15克

蛋清3个

蚝油30克

辣椒粉100克

美极鲜味汁30克

炸粉20克

腌制方法：把所有料混合在一起，然后把准备好的里脊肉切成条状或者块状，涂抹均匀，静置腌制12小时以上即可。

牛肉腌料配方（1斤为标准）：

洋葱半个切片

3颗蒜头切蒜片

四勺生抽（15ml勺）

四勺料酒（15ml勺）

白糖四勺（5ml勺）

胡椒粉一勺（5ml勺）

鸡蛋一个

四勺红酒（15ml勺）

一勺蒜末汁

腌制方法：所有调料放在一起搅拌均匀，然后再均匀的涂抹牛肉静置腌制12小时以上即可。

羊肉串腌料配方（1斤为标准）：

黑椒腌料25克

嫩肉粉2克

洋葱30克

料酒15克

孜然粉4克

盐5克

麻辣鲜2克

白胡椒粉5克

味精3克

味极鲜5克

腌制方法：所有调料混合在一起，然后均匀涂抹羊肉，静置12小时以上即可。

这些配方涵盖了多种肉类，包括五花肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、牛肉和羊肉串，均提供了详细的腌制方法和所需材料。你可以根据自己的口味和需求选择合适的配方进行尝试。