红酒被冻的塞子顶开一段时间后， 是能喝的，但需要注意以下几点：

口感和风味可能受影响：

红酒在冻结后，其成分会发生变化，尽管不会对健康造成影响，但口感和风味会有所减弱。轻微的受冻可能会使葡萄酒出现少量的冰晶，这些冰晶主要由水分形成，而非酒液内的酚类物质。温度回升到正常饮用温度后，沉淀物会重新溶解于酒液中，因此轻微的受冻不会对葡萄酒口感造成太大的影响。

酒质可能发生变化：

红酒中的酒石酸在受冻后会析出，果香会减弱，酚类物质也会遭到破坏。解冻后的红酒如果风味不变，可以继续饮用；如果口感变差，则建议不要饮用。

氧化问题：

红酒受冻后，可能导致过度氧化，失去酒本身的果香味，甚至出现漏液现象。如果酒塞顶出三分之一以上，建议放弃饮用，因为这意味着葡萄酒已经过度氧化。

建议休息一段时间：

对于解冻后的红酒，建议让其至少休息两到三个月，以便酒体恢复紧致，风味更加稳定。

综上所述，红酒被冻的塞子顶开一段时间后，虽然 能喝，但口感和风味可能会有所改变，且存在氧化和酒质变化的风险。建议在饮用前检查酒质，并根据情况决定是否需要让其休息一段时间。