福建人喝酒的水平 在全国处于中等偏上。福建人酒量好，且有着深厚的酒文化，这与其饮食文化及生活方式密切相关。福建人豪爽热情的性格，以及酒桌上的一些特殊习惯，都体现了他们在饮酒方面的独特之处。

酒量方面

福建人的酒量相对较大，尤其是与全国其他地区相比。据统计，福建人在中国饮酒数量上名列前茅。

福建人的饮酒习惯和节奏与其他省份有所不同，他们通常不会轻易承认自己能喝，但一旦开始，往往会喝得较多。

酒文化方面

福建人讲究淡泊名利，不追求酩酊大醉，更注重酒的品味和美感。他们在饮酒时注重礼节和仪式感，会用双手接过别人敬的酒，表示尊重和感激。

福建的酒桌上常常有丰富的佐酒菜，如榨菜、酸笋、腌菜等，这些食物能激发人的饮酒欲望。

在一些重要场合，福建人还会拿出珍藏多年的老酒来款待客人，以显示对客人的尊敬和热情。

地区差异

福建不同地区的饮酒风格也有所不同。例如，厦门人喝酒较为点到为止，而龙岩客家人则喝酒较猛，喜欢大碗喝。

晋江人喝酒也很豪爽，上了酒桌不喝倒对方绝不罢休。

酒品种类

福建人喜欢品尝和酿造各种酒品，包括白酒、啤酒等。福建的白酒文化丰富，一些知名品牌如武夷王酒、福矛窖酒等在当地享有盛名。

综上所述，福建人喝酒的水平整体较高，且有着独特的酒文化和饮酒习惯。不过，个体差异较大，不同地区和个体在饮酒量和风格上会有所不同。