干型红酒是指 在发酵过程中，葡萄中的糖分几乎完全转化为酒精，使得成品酒中的残糖含量非常少，一般每升不超过4克。这种低含糖量赋予了干型葡萄酒干爽、清新的口感，没有明显的甜味。干型红酒不仅包括干红葡萄酒，也包括干白葡萄酒，只是采用红葡萄或白葡萄品种酿造。

干型红酒的特点包括：

低含糖量：

残糖量一般少于4g/L，几乎尝不到甜味。

口感干爽：

由于没有甜味，干型红酒通常具有更加干爽的口感。

酸度适中：

干型葡萄酒通常具有一定的酸度，这不仅为酒液带来了清新的口感，还能起到平衡和提升风味的作用。

适合多种场合：

由于其低糖分和适中的酸度，干型红酒适合各种餐饮搭配，也适合血糖较高的朋友饮用。

干型红酒的酿造过程中，酵母将葡萄中的糖分几乎全部转化为酒精，使得成品酒中的残糖含量非常少。这种低含糖量赋予了干型葡萄酒干爽、清新的口感，没有明显的甜味。