38度白酒在市场上 相对较多的人选择饮用。以下是支持这一观点的几个理由：

品牌众多：

38度白酒有多个知名品牌，如五粮液、茅台、剑南春、郎酒等，这些品牌在市场上广受欢迎，使得38度白酒的消费群体较为庞大。

口感柔和：

38度白酒的酒精浓度较低，口感相对柔和，适合大多数人饮用。尤其是对于初学者和女性来说，这种度数的白酒更容易被接受。

价格适中：

与高度数的白酒相比，38度白酒的价格通常较为亲民，适合大众消费。这使得它在不同消费层次的人群中都有较好的市场表现。

市场需求大：

中国是世界上最大的白酒消费市场，白酒在社交和商务场合中扮演着重要角色。38度白酒作为其中的一种，自然拥有较大的市场需求。

综上所述，38度白酒在市场上相对较多的人选择饮用，主要得益于其品牌知名度高、口感柔和、价格适中以及市场需求大。