红酒在送礼时通常选择送单瓶，而非双瓶，这主要是基于以下几个原因：

文化习俗：

红酒源自西方，在西方的送礼文化中，并没有严格要求送双数。传入中国后，人们延续了送一瓶的习惯。部分优质红酒价格较高，一瓶就足以表达心意，且不会给送礼人带来过重的经济负担。

包装与档次：

红酒一般都会有自己独立的木盒包装，单独摆放着就已经是很有档次很高档了。单支红酒的包装精美，显得更加典雅和尊贵，而双瓶包装在视觉上可能显得过于繁琐。

寓意与象征：

在中国传统文化中，白酒作为传统酒类，通常讲究“好事成双”，寓意成双入对、两全其美。而红酒作为泊来的洋酒，并没有这样的寓意要求，因此送单瓶更为常见和得体。

个人喜好与实际情况：

送酒的数量习惯并非绝对，在实际生活中，还需根据具体情况和个人喜好来决定。对于价格较高的优质红酒，一瓶就足以表达心意，且不会给送礼人带来过重的经济负担。

综上所述，红酒在送礼时通常选择送单瓶，这既符合西方文化习惯，又能体现送礼人的品味和对收礼人的特别关注。当然，这些送酒的数量习惯并非绝对，具体还需根据实际场合和个人喜好来决定。