自制葡萄酒 可以使用陶瓷酒缸储存。陶瓷酒缸是一种常用的储存容器，具有良好的密封性和透气性，适合用于储存葡萄酒。在使用陶瓷酒缸时，需要注意以下几点：

确保密封性：

陶瓷酒缸的密封性要好，以防止空气中的氧气进入，影响葡萄酒的发酵和保存。可以使用橡胶圈或专用的瓶盖来增强密封效果。

避免温度波动：

将陶瓷酒缸放置在温度稳定的环境中，避免温度的剧烈变化，这对葡萄酒的保存非常不利。

预留空间：

在发酵过程中，容器内应预留一定的空间，以便于酵母菌的活动和气体的释放，通常建议预留30%的空间。

清洗消毒：

在储存前，确保陶瓷酒缸已经彻底清洗并消毒，以避免细菌和杂质的污染。

综上所述，自制葡萄酒可以使用陶瓷酒缸储存，但需要注意密封性、温度控制和清洁消毒等方面的问题。