干扇贝柱的家常做法如下：

泡发干扇贝柱

将干扇贝柱放入小碗中，加入足够的凉水，泡发三小时。根据个人口感喜好，可以适当缩短泡发时间，或者头天晚上泡上并放入冰箱冷藏，第二天取出使用。

准备食材

黄瓜、胡萝卜（实际用了一半）、葱、姜、玉米油、盐、耗油。

炒制扇贝柱

锅中倒入玉米油，小火烧热后加入葱姜爆香。

加入沥干水的扇贝柱炒几下，再加入胡萝卜丁，大火爆炒几下。

胡萝卜稍微断生后，加入黄瓜丁，翻炒几下至黄瓜变色。

加盐（调味小勺三分之一量）和一小勺耗油，翻炒均匀后出锅。

这种做法简单快捷，能够保留干扇贝柱的鲜美和劲道口感，适合家庭日常食用。