茅台酒厂的全称是 贵州茅台酒股份有限公司，位于中国的贵州省仁怀市茅台镇。该公司成立于1999年11月20日，由中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司作为主发起人，联合另外七家单位共同发起设立，控股股东为茅台集团。茅台酒厂的主营业务是茅台酒及茅台系列酒的生产与销售。2001年8月27日，公司股票在上海证券交易所上市交易。

茅台酒的历史可以追溯到公元前135年，当时茅台古镇一带就生产出令汉武帝“甘美之”的枸酱酒，这便是酱香型白酒茅台酒的前身。在清朝同治元年（1862年），茅台酒坊在旧址上开始重建，此后主要有三家烧房，分别是“成义烧房”、“荣和烧房”和“恒兴烧房”。1915年，荣和茅酒和回沙茅酒统称茅台酒，参展巴拿马万国博览会荣获金奖，茅台酒一举成为世界名酒。1951年，政府对茅台镇的烧房进行国有化改造，正式成立“贵州省专卖事业公司仁怀茅台酒厂”，1952年，又将没收的荣和烧房划拨给茅台酒厂。1953年，茅台酒厂划为贵州省直企业，由省工业厅领导，遵义地区专员公署代管，并得到了地方食品工业部的投资支持。在这一时期，茅台酒在全国第一次评酒会上被评为国家名酒，列中国八大名酒之首。

1999年11月20日，贵州茅台酒股份有限公司成立，整合了三大酒厂（“成义烧坊”、“荣和烧坊”和“恒兴烧坊”），这标志着茅台酒厂进入了一个新的发展阶段。