给长辈倒酒时需要注意以下细节：

酒量适中

不倒多也不倒少，避免溢出。例如，葡萄酒倒至杯子的2/3，白酒倒至七八分满。

站位礼貌

站在长辈的旁边倒酒，而不是对面。如果站在长辈的左边，用左手倒酒；如果站在右边，用右手倒酒。注意不能反手倒酒，因为这是不尊重的行为。

倒酒顺序

从最德高望重的长辈开始倒酒，按照辈分或职位从高到低排序。如果不确定关系，通常从右边开始，逆时针进行。

使用正确的手势

倒酒时，轻轻握住酒瓶，瓶口不要对着人。可以侧身在桌子边倒酒，避免直接拿起对方的杯子。

尊重长辈

杯口略低于长辈的杯子，表示尊重。在敬酒时，自己的杯子永远低于别人的杯子。

注意礼仪细节

倒酒时，可以轻敲桌面以示尊重。长辈可能会用单指、双指或握拳敲桌表示认可。

避免不适当的动作

倒酒时不要隔着人倒酒，也不要拿起对方的杯子直接倒酒，这些行为都是不礼貌的。

通过遵循这些细节，可以表现出对长辈的尊重和礼貌，营造出和谐愉快的酒桌氛围。