SO酒是一种中国白酒品牌，属于 白兰地的子类，具体分析如下：

分类属性

- SO酒属于 蒸馏酒，通过发酵酒进一步蒸馏提纯而成，酒精度数通常在40度左右。

- 作为中国本土品牌，SO酒以传统工艺与现代技术结合为特色，曾获多项国际奖项。

产品特点

- 采用高粱、小麦等原料，经15年陈酿，具有色泽浓郁、香气独特、口感绵柔等特点，属于高端珍藏酒品。

- 包装上可能添加焦糖色以提升视觉吸引力，但属合法工艺。

与甜酒的区别

- 尽管部分资料称SO酒为甜酒，但根据其原料（含糖量较高的谷物发酵）和酿造工艺，更符合 烈酒的定义。

- 甜酒通常指含糖量较高的葡萄酒，如香槟、起泡酒等，与SO酒的属性有本质差异。

总结：

SO酒是产自中国的白兰地品牌，属于蒸馏酒类别，以传统工艺酿造并陈酿15年，兼具烈酒特性与高端收藏价值。