要使自制的红葡萄酒颜色不随时间变色，可以采取以下措施：

选择深色葡萄品种：

深色葡萄品种如赤霞珠、黑皮诺、西拉等含有更多的色素，有助于保持葡萄酒的鲜红色。

延长浸泡时间：

在葡萄破碎后，延长葡萄皮和果肉在汁液中的浸泡时间，以便更好地提取色素。

轻柔压榨：

在压榨葡萄时，应该轻柔地压榨，避免过度压榨，以免破坏葡萄皮中的色素。

使用深色容器：

在酿造过程中，使用深色的容器可以减少光线的照射，从而更好地保持葡萄酒的颜色。

避免氧化：

在酿造过程中，应该尽量避免葡萄酒与空气接触，以减少氧化的影响，从而保持葡萄酒的颜色。

控制发酵温度：

发酵温度应控制在25-28℃范围内，过低不利于浸渍作用进行，温度过高会使酒体粗糙，副产物多。

迅速启动酒精发酵：

并合理使用SO2，防止葡萄浆果色素被氧化。

发酵期间多打循环：

一般情况下，可每天进行1—2次封闭式打循环洗皮渣，处理量视具体情况而定。

准确掌握皮渣分离时间：

当色素含量最高酒体颜色最深时迅速转罐分离，进行纯汁发酵。

陈酿时避免光照：

葡萄酒在橡木桶陈酿时，会萃取橡木桶的颜色而变深，但应避免长时间直接暴露在光线下。

通过以上方法，可以在一定程度上减缓红葡萄酒颜色的变化，但需要注意的是，红葡萄酒的颜色随时间变浅是正常现象，完全保持初始颜色是非常困难的。