红酒加醋后的味道主要取决于红酒和醋的比例以及个人口味偏好。以下是相关信息的总结：

口感变差：

红酒加醋会使红酒的口感严重变差，因为红酒遇到醋也会发酵，醋上加醋，导致红酒失去原有的平衡和活力，口味变得呆滞平淡。

化学反应：

红酒中的乙醇和醋中的乙酸会发生酯化反应，生成无色无毒、带有香味的乙醇乙酯。这种反应会产生一种新的香味，但也会使红酒的酸度增加，口感变得更为酸涩。

建议：

尽管有些情况下红酒加醋可能产生新的风味（例如在烹饪中），但在日常饮用中，红酒和醋一起食用并不推荐，因为这会破坏红酒原有的口感和平衡。

综上所述，红酒加醋后的味道通常是不理想的，不建议在日常饮用中尝试这种搭配。如果希望在红酒中加入一些酸味，可以考虑使用其他更适合的酸性调味品，如柠檬汁或苹果醋，这些调味品可以在不破坏红酒原有口感的情况下增添一些清新的酸味。