红酒喝进嘴里之后产生絮状沉淀可能有以下几种原因：

酒石 ：酒石是葡萄酒中的一种天然成分，通常含有钾、钙等矿物质与酒石酸结合形成的结晶。这些结晶在葡萄酒中正常存在，尤其在瓶底和瓶肩部分较为常见。酒石对葡萄酒的品质没有负面影响，只是品鉴时可能会影响视觉体验。

氧化：

红酒在开瓶后长时间暴露在空气中，可能会发生氧化反应，导致酒液中的化学成分发生变化，形成絮状物。如果红酒出现异味，说明可能已经氧化，不建议饮用。

过滤不彻底：

在葡萄酒的酿造过程中，如果过滤不彻底，可能会残留酒糟、酵母蛋白和葡萄果皮等杂质。这些杂质在酒液中逐渐沉淀，形成絮状物。

酒石酸结晶：

酒石酸在低温下溶解度降低，可能形成酒石酸盐结晶，这些结晶在葡萄酒中也是正常现象。它们通常呈现为颗粒状或片状，颜色可能为白色或透明色，对人体无害。

色素和酚类化合物沉积：

葡萄酒中的色素和酚类化合物在长时间保存过程中可能会逐渐氧化聚合，形成大分子物质，这些物质溶解度较低，容易析出并沉积在瓶底或杯底。

酵母与蛋白质沉淀：

在葡萄酒的发酵过程中，酵母会消耗糖分产生酒精和二氧化碳，同时可能产生酵母残渣和蛋白质。这些物质在酒液中逐渐沉淀，形成絮状物。

微生物感染：

如果葡萄酒在储藏过程中未添满或与空气接触时间过长，可能会导致微生物生长繁殖，形成微生物沉淀。这种情况较为少见，但一旦出现，可能会影响葡萄酒的品质和风味。

建议

如果红酒在开瓶后短时间内出现絮状沉淀，且没有异味，可能是正常现象，不影响饮用。

如果红酒出现异味或絮状物较多，建议先检查是否氧化，如有异味则不建议饮用。

对于长时间存放的红葡萄酒，出现沉淀物是正常现象，不影响酒的品质。

在品鉴红酒时，可以先将沉淀物过滤掉，以获得更好的饮用体验。