长白山寒地葡萄酒之所以有独特的味道，主要源于以下几个因素：

原料特点：

长白山寒地葡萄酒的主要原料是当地特有的山葡萄。山葡萄具有粒小、皮厚、色素浓、酸度高、糖度低、果香独特等特点。这些特性使得酿造出的葡萄酒具有独特的风味和口感。

酿造工艺：

长白山寒地葡萄酒的酿造工艺独特且精湛。采摘时通常选择在早晨露水干后、午间高温来临前或午后凉爽时进行，以保证葡萄的新鲜度和品质。采摘后的山葡萄会在24小时内破碎入罐，经过除梗破碎、加糖浆或白砂糖发酵、皮渣分离、橡木桶陈酿、原酒降酸处理、指标调整等多道工序，最终酿造出优质的半甜型红酒。

贮存条件：

长白山寒地葡萄酒在贮存过程中，通常会在恒温、恒湿、阴凉避光、平躺或斜放的环境中进行，这有助于保留葡萄酒的香气和口感。

口感风味：

长白山寒地葡萄酒具有山葡萄酒特有的泥土和草药的混合气息，入口清爽，酸甜适口，酒体厚实，结构完整，余味略有橡木香气。此外，这款葡萄酒还具有陈酿的酒香、小浆果、葡萄花、椴树花等香气，香气浓郁持久，口感醇厚、协调、结构感强。

综上所述，长白山寒地葡萄酒的独特味道主要源于其特有的原料、精湛的酿造工艺、适宜的贮存条件以及独特的口感风味。这些因素共同作用，使得长白山寒地葡萄酒在众多葡萄酒中脱颖而出，成为一款具有独特魅力的酒品。