红酒牛肝是一道美味的菜肴，以下是一种常见的做法：

材料

牛肝：500克

洋葱：1个

西红柿：2个

大蒜：3瓣

生姜：1小块

香菜：适量

红酒：200毫升

黑胡椒碎：适量

迷迭香：适量

生抽：适量

盐：适量

黄油：适量

橄榄油：适量

步骤

准备牛肝

将牛肝洗净，切成薄片或块状。

加入盐、黑胡椒碎、迷迭香、生抽、料酒和姜蓉，腌制15-20分钟。

煎牛肝

锅中倒入橄榄油，烧热后放入腌制好的牛肝，中火煎至两面金黄，熟透即可。

炒香配料

锅中加入黄油，融化后放入大蒜片和洋葱块翻炒出香味。

加入红酒

将煎好的牛肝放回锅中，加入红酒，盖上锅盖，小火煮片刻，让牛肝充分吸收红酒的味道。

调味

加入黑胡椒碎和迷迭香，继续煮至汤汁浓稠，最后加盐调味。

加入西红柿

将切好的西红柿块加入锅中，大火收汁，可以加一点白糖使汤汁更漂亮。

出锅装盘

将煮好的红酒牛肝盛入盘中，撒上香菜叶作为装饰，即可享用。

小贴士

煎牛肝时要用中火，避免煎焦，同时要确保两面都煎至金黄，这样口感更佳。

红酒的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢酒味浓的就多放一些，喜欢淡的就少放一些。

可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜、青椒等，增加口感和营养。

希望这个做法能帮助你做出美味的红酒牛肝!