啤酒的颜色主要包括以下几种:
淡黄色至金黄色:
这是淡色啤酒的范畴,其EBC色度在2-14之间。这类啤酒通常呈现浅黄色或金黄色,口味较为清淡,酒花香味浓郁。
棕黄色:
浓色啤酒的色度在15-40之间,酒液呈现棕黄色。这类啤酒的麦芽色泽较深,口味较醇厚,略带焦香。
深棕色至黑色:
黑色啤酒的色度大于41,酒液呈现深棕色至黑色。这类啤酒通常麦芽香味醇厚,泡沫细腻,如世涛啤酒和波特啤酒等。
浅黄白色:
白啤在原料中加入小麦芽和燕麦芽,酿出的啤酒颜色呈浅黄白色。这类啤酒口感清爽,被称为“白啤”。
此外,啤酒的颜色还可能受到酿造用水、麦芽种类、烘焙程度、发酵工艺等多种因素的影响,从而呈现出从浅黄到深棕甚至黑色的连续光谱。
总的来说,啤酒的颜色丰富多样,从浅黄到深黑,每种颜色都有其独特的风味和制作工艺。
声明:
本站内容均来自网络,如有侵权,请联系我们。