关于企业过度用人的名言警句如下：

以贤易不肖，不待卜而知吉——《荀子·大略》

意思是：用有才能的人替换无才能的人，不需要占卜就能知道是吉祥的。

水至清则无鱼，人至察则无徒——《汉书·东方朔传》

意思是：水太清了就没有鱼，人过于苛察就没有朋友。

从来强弱不限域，任人岂论小与大——[明]李梦阳《豆莝行》

意思是：用人不应受强弱、大小的限制，不应论资排辈。

从人之所无来用人，从人之弱点来用人，则纵然不是虐待人，也是误用人——[明]张居正《陈六事疏》

意思是：应善于利用人的特长和短处，否则就是虐待或误用人才。

今所任用，必须以德行、学识为本——[唐]吴兢

意思是：现在任用人才，必须以品德和学识为根本。

牛骥以并驾而俱疲，工拙以混吹而莫辩——[明]张居正《陈六事疏》

意思是：千里马和劣马一起拉车会一起疲惫，优秀和平庸的人混在一起就难以区分。

宁肯要好梨一个，不要烂梨一筐——（俄）列宁

意思是：宁可要一个优质的梨，也不要一筐烂梨。

龙无尺水，无以升天；圣人无尺土，无以王天下——桓谭

意思是：龙没有水就难以升天，圣人没有土地就难以治理天下。

必须让有天才的人独立，而人类应当深刻地掌握一条真理，即人类要使有天才的人成为火炬，而不要他们忙于私人利益——（法）圣西门

意思是：应让有才华的人独立工作，而不是被私人利益所束缚。

去邪勿疑，任贤勿二，可以兴矣——[唐]吴兢

意思是：去除邪恶不犹豫，任用贤人不三心二意，国家就能兴盛。

任人之长，不强其短；任人之工，不强其拙——《晏子春秋·问上》

意思是：任用人的长处，不苛求其短处；任用人的擅长之处，不忽视其不足。

人不同能，而任之以一事，不可责遍成——《晏子春秋·问上》

意思是：人的才能各不相同，只能根据各自的才能让他们担任一件事，而不能求全责备。

身无以用人、而又不为人用者卑——《晏子春秋·问上》

意思是：一个人如果不能用人，又不让别人为自己所用，那么他的地位就卑微。

这些名言警句都强调了企业在用人时应注重发挥每个人的长处，避免过度依赖或苛求完美，从而实现最佳的工作效率和团队凝聚力。