一、座次礼仪

尚左尊东原则

餐桌座次以“左尊右卑”为基本原则，面朝大门者通常为尊位，主宾左右手边距离越近越尊。

圆桌主客位

正对大门或背靠柜台者为主客，主客左右手边位置越靠近主宾越尊。

特殊场合调整

若有领导或重要嘉宾，需将主宾安排在主座左侧，主人居右。

二、餐具使用规范

刀叉顺序

餐桌礼仪中，刀叉应从外向内使用，先使用外侧餐具再内侧。

公筷使用

给长辈或客人布菜时，建议使用公筷或将菜肴送到其面前，体现尊重。

酒杯礼仪

餐桌上酒杯应与餐具保持适当距离，避免碰撞发出声响。

三、进餐行为准则

用餐顺序

遵循“开胃菜→主菜→甜点”的顺序，每道菜上齐后再动筷。

进食方式

- 咀嚼食物时保持安静，避免发出清脆声响。

- 喝汤用汤匙小口饮用，避免直接端碗。

- 吃带骨或带皮肉时使用专用餐具，正式场合避免用手。

特殊食材处理

- 鱼类需保持脊柱完整，骨刺用叉子取出后单独放置。

- 虾类未去皮时直接食用，虾壳需丢弃。

四、社交礼仪要点

互动规范

- 餐桌上避免讨论敏感话题（如政治、宗教），用温和语气交流。

- 主人应主动引导话题，营造轻松氛围。

- 客人需等待主人示意后再动筷，避免自行开始用餐。

补充说明

入座与离席：

先请客人或长辈入座，用餐结束时等其起身再离席。

禁忌规避：避免用手抓取食物、用筷子敲碗、在口含食物时说话等。

分餐原则：人均一菜为佳，多人聚餐可适当增加菜品。

通过遵循以上规则，既能体现个人修养，也能促进社交和谐。