体现诚实信用原则的法律格言是 "人而无信，不知其可也"，该句出自《论语·颜渊篇》，是儒家思想中关于诚信的核心论述。

具体分析：

核心内涵

该句强调诚信是个人品德的根本，若一个人失去信用，则无法在社会中立足。这种思想为后世法律体系中的诚实信用原则提供了哲学基础。

法律中的体现

- 《民法典》第七条规定：

民事主体从事民事活动，应当遵循诚信原则，秉持诚实，恪守承诺。这一条文将儒家思想法律化，确立其为民法的基本原则。

- 最大诚信原则：在保险法中，要求投保人如实告知义务和保险人明确说明责任条款，体现了合同双方对诚信的特别要求。

其他相关原则

诚实信用原则与民法中的"帝王条款"地位相当，贯穿合同订立、履行、解除等全过程，并延伸至物权、侵权责任等领域。

综上， "人而无信，不知其可也"不仅是儒家文化的经典表述，也是现代民法体系的核心原则之一，体现了法律对诚信的高度重视。