关于爱岗敬业的名人故事，可以从不同领域选取典型事例，以下是综合整理后的内容：

一、科学领域

屠呦呦

长期从事青蒿素研究，为全球抗疟疾事业作出巨大贡献。她凭借扎实的学术背景和无私奉献精神，成为首位获得诺贝尔生理学或医学奖的科学家。

李政道

物理学家，以“忘食”形容工作投入。曾为避免采访分心，将手表调至非工作时间，并在科研中屡次突破理论边界。

居里夫人

物理学家和化学家，获诺贝尔奖后仍坚持研究，指导女儿完成科学实验，成为科学史上的传奇人物。

二、文化艺术领域

臧金生（《水浒传》鲁智深扮演者）

为塑造角色增重23公斤，通过极端饮食控制实现角色转型，强调对艺术的敬畏与责任。

曹雪芹

贫病交困中坚持创作《红楼梦》，历时十年增删五次，被誉为“字字看来皆是血，十年辛苦不寻常”。

三、社会公益领域

焦裕禄

党员干部，带领兰考人民治理“三害”，身患肝癌仍坚持工作，被誉为“党的好干部”“人民的好公仆”。

于漪

教育家，自学中文系课程，开创性改革语文教学，70年躬耕教育一线，坚守“千教万教教人求真”的教育理念。

四、商业与科技领域

比尔·盖茨

微软创始人，常通宵工作，推动个人电脑普及。曾表示成功源于对计算机行业的远见与忘我投入。

史蒂夫·乔布斯

苹果公司创始人，以极致追求产品完美著称，通过创新理念重塑科技行业格局。

五、其他典型

大禹：

治水13年，三过家门不入，公而忘私的精神成为后世楷模。

居里夫人的女儿：在父亲去世后继续科研，传承科学精神。

这些人物通过不同方式诠释爱岗敬业，既有科学家的执着追求，也有艺术家的自我牺牲，更有社会活动家的奉献精神。他们的故事激励着各行各业从业者以更高标准要求自己。