关于饮食卫生的格言警句可归纳为以下五类，涵盖饮食原则、卫生习惯、营养搭配及健康理念：

饮食原则与节制

- "早餐吃好，午餐吃饱，晚餐要少"（强调三餐规律）

- "食不过量，身心俱康"（控制食量）

- "饮食有节，身体倍棒"（节制饮食）

卫生习惯与安全

- "生水病菌多，烧开才能喝"（饮水安全）

- "不脏不净，吃了生病"（强调清洁）

- "勿以善小而不为，勿以恶小而为之"（节约粮食）

营养搭配与健康

- "多吃蔬菜和水果，保持健康不求医"（均衡饮食）

- "鱼生火，肉生痰，青菜豆腐保平安"（荤素搭配）

- "体弱病欺人，体强人欺病"（适量饮食）

健康理念与行为

- "健康建立在饮食上!饮食天下，健康未来"（饮食与健康关系）

- "早饭宜好，午饭宜饱，晚饭宜少"（三餐建议）

- "饮食不逾量，早餐吃个样"（避免暴饮暴食）

传统智慧与警示

- "病从口入，祸从口出"（饮食卫生警示）

- "冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方"（季节性饮食建议）

- "口中言少心中事少，腹中食少自然睡少"（饮食与情绪管理）

以上内容综合了权威来源的饮食卫生相关格言，涵盖从基础卫生到科学饮食的多个方面，可作参考。